500 рецептів Олімпіади-2024: стало відомо, чим збираються годувати спортсменів

Учасники Олімпійських ігор-2024 отримуватимуть різноманітне харчування. Організатори ОІ-2024 розробили меню, яке включає страви за більше ніж 500 рецептами. Українські спортсмени продовжують добувати ліцензії на Олімпіаду в Парижі, а НОК України оголосив суми призових за олімпійські медалі.

Головний ресторан в Олімпійському селищі незабаром відкриє свої двері. Розташований він на північ від Парижа у Сінема-сіті - кіномістечку, навколо якого збудоване Олімпійське селище. Заклад розрахований на 3 500 місць і працюватиме цілодобово, повідомляє BFM. Організаторам потрібно нагодувати близько 15 000 спортсменів під час наступних Олімпійських і Паралімпійських ігор.

Затверджене Міжнародним Олімпійським комітетом меню є результатом спільної дворічної роботи шеф-кухарів та дієтологів. Кухарі мають забезпечити значні обсяги, дотримуючись харчових вимог високого рівня спорту, не порушуючи різноманітних кулінарних звичок олімпійських та паралімпійських спортсменів, які походять зі всього світу. Та і представникам різних видів спорту потрібні різні обсяги їжі.

"Метальник молота не їсть, як гімнаст", - зазначив Франк Чаневас, генеральний менеджер французького гіганта громадського харчування Sodexo.

Учасників ОІ хочуть вразити різноманітністю страв

У головному ресторані подадуть більше 500 різних страв. Найбільший у світі тимчасовий ресторан поділений на зони за географічною тематикою - Франція, Африка-Карибський басейн, Азія, щоб спортсмени могли легко зорієнтуватися. У кожній зоні будуть салат-бар, гриль-зона, щоденні спеціальні страви та паста, супи, сири, молочні продукти, десертний бар, хлібобулочні вироби та фруктовий кіоск.

Спортсмени зможуть обирати між 40 основними стравами щодня, розподіленими між різними районами, із загалом 120 рецептів, які чергуватимуться протягом тижнів. Третина страв буде вегетаріанською. Біля кожної страви перед подачею спортсмени матимуть доступ до харчової цінності (калорії, жири, білки, вуглеводи, клітковина тощо) та алергенів (клейковина, сульфіти, молоко, арахіс тощо) страви, а також іншу необхідну інформацію (вегетаріанські, безглютенові).

Пропозиція має бути максимально гнучкою, щоб адаптуватися до кожного, незалежно від спортивної дисципліни. Крім культурних міркувань, це перш за все спортивне питання. Спортсмен не буде харчуватися однаково під час тренувань перед змаганнями, в день змагань або в період відновлення після змагань. Подібним чином футбольна команда, яка грає один матч протягом дня, не матиме таких же харчових потреб, як спортсмен, який виконує кілька послідовних виступів протягом того самого дня.

"Ми будемо готувати невеликі страви, і спортсмен прийде і візьме те, що йому особливо потрібно", - пояснює шеф-кухар Стефан Чічері, який брав участь у розробці меню.

За межами великого ресторану буде ще одна обідня зона типу фуд-корт з виходом на велику терасу. Зона розрахована на 600 місць. Там щодня пропонуватимуть "фірмовий" рецепт, складений одним із п’яти шеф-кухарів.

Які страви запропонують спортсменам

На тему Франції можна буде поласувати вегетаріанським бургуньйоном або фірмовою тріскою чи спробувати круасан з яйцем-пашот у кремі з артишоку. Для Азії це буде свинячий фарш з тайським базиліком або цвітна капуста з куркумою. На африкансько-карибському боці запропонують шакшуку або смажені креветки. Нарешті, з боку світової кухні це буде баранина з м’ятою або овочева мусака.

Раніше Інформатор повідомляв, що президент Національного олімпійського комітету України Вадим Гутцайт окреслив правила поведінки українських спортсменів по відношенню до росіян на Олімпіаді у Франції. Українські атлети не будуть тиснути представникам країни-агресорки. Українцям порадили уникати спільних фото з російськими та білоруськими спортсменами.

Також ми розповідали, що українські веслувальники здобули олімпійські ліцензії. Путівку на ОІ-2024 в легкій парній двійці вибороли - Ігор Хмара та Станіслав Ковальов. В одиночці ліцензію здобула - Євгенія Довгодько.

А ось у цьому відео Інформатор розповів про найзірковіших в історії Шахтаря за часів незалежності України гравців під номером "10". З цим номером на футболці у Шахтарі грали і відомі на весь світ легіонери і не менш зіркові українці. Ми розкажемо і про легендарних, і про скандальних футболістів. Всі вони залишили свій слід в українському футболі. Долучайтесь до перегляду відео та діліться своїми враженнями у коментарях.

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливих новин. За новинами в режимі онлайн прямо в месенджері слідкуйте на нашому Telegram-каналі Інформатор Live. Підписатися на канал у Viber можна тут.